Olahragawan telah lama bereksperimen dengan suplemen gizi untuk meningkatkan kinerja fisik.Untuk menentukan apakah pendekatan benar-benar dapat mengambil manfaat kinerja fisik, olahraga fisiologi dan biokimia telah mengabdikan upaya untuk mempelajari persyaratan gizi dan toko-toko atlet, suplemen dan utilitas ergogenic .Gizi ergogenic dikelompokkan dalam empat kategori: 1) bahan kimia yang mempromosikan anabolisme dan meningkatkan komposisi tubuh (misalnya, asam amino diet), 2) zat yang memberikanenergi yang dapat digunakan dengan cepat (misalnya, karbohidrat dalam makanan), 3 ) zat yang memfasilitasi pemulihan kelelahan fisik (misalnya, antioksidan diet) dan 4) zat-zat lain yang mengisi peran penting dalam fisiologi latihan (misalnya, vitamin, natrium bikarbonat).
Jurnal ini focus pada penggunaan asam amino makanan di gizi olahraga, khususnya, pada efek kolektif mereka selama dan setelah pelatihan. Sedangkan asam amino adalah blok bangunan protein otot, mereka juga berfungsi sebagai sumber energy bagi otot rangka. Sebagai contoh, BCAAs leusin, isoleusin, dan valine yang transaminated di masing-masing otot untuk asam a-keto, yang kemudian digunakan untuk glukoneogenesis di hati.Selama latihan daya tahan, leusin dipertahankan melalui pemecahan protein otot. Namun, oksidasi dalam otot rangka leusin sering melebihi asupan protein selama latihan ketahanan berkelanjutan. Akibatnya, penurunan konsentrasi darah BCAA, efek diprediksi oleh beberapa konsekuensi menyebabkan tidak terduga untuk mempromosikan penyerapan triptofan melintasi penghalang darah-otak, dan meningkatkan pembentukan serotonin di otak. Salah satu konsekuensi efek ini mungkin kelelahan pusat. Dalam hal ini, adalah yang menarik bahwa konsumsi solusi leusin meningkat pada blok serotonin yang terjadi selama latihan.
Pemulihan Pada Otot Yang Kelelahan Dengan Cara Meberikan Campuran Asam Amino
Kontraksi otot dibagi menjadi dua jenis: isometric dan isotonik. Kontraksi otot rangka tetap mempertahankan panjang dalam sebuah kontraksi isometric dan kontraksi sementara menahan beban yang diterapkan konstan kontraksi isotonik. Kontraksi isotonic dibagi kontraksi lebih konsentrik dan eksentrik. Mengurangi kontraksi otot konsentris dan tahan kekuatan tarik konstan dalam kontraksi eksentrik. Gaya eksentrik yang dihasilkan lebih besar dari pada kekuatan konsentris atau isometrik di fleksor dan ekstensor selama latihan yang melibatkan alat-alat mekanis seperti dinamometer .Oleh karena itu, latihan eksentrik dianggap lebih efektif dari pelatihan konsentris atau isometric dengan tujuan meningkatkan kekuatan otot.
Olahraga eksentrik kemungkinan besarakan menyebabkan nyeri otot yang parah, akibat dari kerusakan serat-serat otot, tendon dan jaringan ikat lainnya. Bahkan, kerusakan struktur dilaporkan dalam membrane myoplasmic dan reticulum sarkoplasma dari serat otot sebagai hasil dari latihan eksentrik. Ketika integritas structural terganggu dengan cara ini terganggu homeostasis kalsium dan menginduksi degradasi protein yang tidak di inginkan, seperti ditunjukkan pada tingkat Fosfoquinasia (CPK) ditinggikan creatine dalam darah. Pengukuran darah CPK maka sebagai indikator yang berguna kerusakan otot serat.
Dalam beberapa tahun terakhir, peneliti telah mempelajari efek campuran AA oral selama latihan pada otot indeks fungsi, kerusakan, dan pemulihan. Dalam studi ini, tiga jenis ukuran kekuatan otot telah dilakukan untuk mengevaluasi pemulihan kelelahan otot setelah latihan eksentrik: maksimal isometrik, kekuatan maksimum konsentris dan ketahanan maksimum eksentrik. Kedua otot fleksor dan ekstensorsiku diuji.Sebuah studi yang digunakan siswa laki-laki, usia 19-21 tahun, dengan ketinggian rata-rata dan berat 172,0 cm dan 65,2 kg.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa konsumsi dari campuran AA mempercepat laju pemulihan otot ekstensorsiku, dibandingkan dengan placebo respon. Selanjutnya, campuran yang dihasilkan AA kekuatan otot yang lebih tinggi selama periode pemulihan. Sebagian besar subjek melaporkan nyeri otot kurang tertunda ketika diberi campuran asam amino. Hasi lini mendukung hipotesis bahwa, secara kolektif, asam amino melindungi otot rangka dari aspek destruktif dari latihan eksentrik ketika diberikan secara oral sebagai campuran. Penelitian lain juga menemukan bahwa kerusakan otot dimoderasi oleh suplemen makanan dengan campuran dari AA pada manusia dan hewan laboratorium. Dalam sebuah studi manusia kerusakan pada nyeri otot ekstensor siku dan otot berkurang (dibandingkan dengan kelompok plasebo) dengan menggunakan campuran AA komposisi yang sama.
Efek Pemberian Campuran Asam Amino Pada atlet rugby
Dalam studi lain, peneliti juga meneliti efek dari pemberian 7,2 g / hari dari campuran AA untuk para pemain rugby selama 3 bulan selama periode latihan fisik intensif. Dua puluh tiga anggota tim rugby elit, yang telah memenangkan kejuaraan di Jepang Football League selama 7 tahun berturut-turut, berpartisipasi dalam penelitian ini. Rata-rata umur, tinggi, berat, dan persentase lemak tubuh adalah 27,2 tahun, 177,8 cm, 93,6kg, dan 15.2%.
Setelah memeriksa darah peneliti menyimpulkan berat badan tetap konstan selama penelitian. Dengan membandingkan nilai-nilai di awal dan akhir masa percobaan 90 hari, peneliti menemukan bahwa hematokrit dan hemoglobin, besi, kolesterol total dan konsentrasi low density lipoprotein yang tinggi pada akhir penelitian, sementara aktivitas fosfatase alkali berkurang. Selain itu, jumlah RBC berkurang setelah penarikan campuran AA. Hasil ini menunjukkan bahwa pemberian jangka panjang dari campuran AA mungkin telah meningkatkan produksi sel darah merah, yang dapat meningkatkan kemampuan darah untuk membawa oksigen. Dalam penelitian ini, para pemain rugby di tahun pelatihan digunakan sebagai subyek percobaan. Dari hasil penelitian menyatakan bahwa konsumsi jangka panjang dari AA campuran menghasilkan efek baik pada kondisi fisik mereka.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemulihan dari kelelahan otot yang terjadi selama pelatihan fisik difasilitasi dengan menggunakan campuran AA oral. Demikian pula, campuran AA mengurangi kerusakan integritas otot yang dikarnakan latihan intens. Selain itu, pengamatan bahwa campuran AA menghasilkan perubahan yang menguntungkan dalam indikator hematopoiesis menunjukkan bahwa, bila digunakan untuk waktu yang lama, meningkatkan kapasitas oksigen darah dapat terjadi dan berkontribusi meningkatkan kinerja atletik.
oleh :Masaru Ohtani, Masaaki Sugita dan Kimiaki Maruyama
dari : Sports Science for Health and Activities, Department of Environmental Studies, Graduate School of Frontier Sciences, The University of Tokyo, Chiba, Japan; Department of Health and Physical Education, Mie University, Tsu City, Japan; and Department of Life Science, Meiji University, Kawasaki, Japan
sumber :www. ajcn.org
Tidak ada komentar:
Posting Komentar